Domaine Paquet
Pouilly-Fuisse Vieilles Vignes
布爾岡酒莊 普伊富塞老藤白酒
2018｜法國
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酒款資訊 
分類白酒 
酒莊Domaine Paquet 
產區布根地 Burgundy 
葡萄品種夏多內Chardonnay 
容量750ml
品項數量
酒款介紹
樹齢50年老藤、手工採收、年產14,500瓶
Jean Paul Paquet與妻子Monique，還有兒子Yannick合力釀出Domaine Paquet極具特色的葡萄酒，他們靈巧地調整木桶陳年的時間，以強調葡萄酒原來集中純淨的果味，而非以桶香主導葡萄酒的味道。Jean Paul's的Saint Véran葡萄園正正就在著名的'Deux Roches'園旁，享受相近風土，而他們的Mâcon Fuissé正正展示了馬貢白酒的魅力，吸引未知者去探索一二。馬貢大區位於布爾岡南方，Jean Paul Paquet乃是區內頂尖生產者。馬貢以生產經濟實惠的美味霞多麗葡萄酒聞名於世，當中Pouilly Fuissé更特別受到追捧。酒莊在POUILLY-FUISSÉ擁有4公頃的葡萄園海拔約 250-300m，佔據FUISSÉ村中最好的精華地塊。兩億年前，當地是一片汪洋大海，經過長時間的地殼變化，才慢慢浮出水面，土壤以含鈣量高的黏土為主。因此該地塊出產的白酒帶有豐富的礦物口感。
手工採收後輕柔壓榨，在橡木桶中以原生酵母泡渣發酵舆培養，充分表達風土特色。酒款均帶有豐富的奶油及烤吐司香氣，口感圓潤，酸度適中，是用來配搭生蠔或貝類海鮮的完美選擇！
花香、果香為主調，口感明亮、帶有些許香草的氣息，以礦石口感為主、圓潤、結構厚實。超過50年的老藤，在橡木桶中培養，讓酒慢慢發展成充滿出榛果、奶油、香草和烤杏仁的香氣。
品飲筆記
香氣 帶有來自豐富的奶油味及烤吐司味。
口感 且口味圓潤，酸度適中。
佐餐建議
生蠔
海鮮
